情色五月天 视频丨双牌茶林糟香：味蕾上的时光机

04:39情色五月天

在湖南省永州市双牌县，有一派被山水怀抱的地盘——茶林镇。大当然的鬼斧神工，不仅赋予了这片地盘以绝好意思的气候，更在岁月的长河中，滋长出了一种特有的饮食文化，恰如古诗所云：“山川之好意思，古来共谈；风土之韵，食中见真。”

在这片地盘上，酒糟肉以其特有的风姿和历史记挂，成为了当地东谈主心中弗成或缺的家乡滋味。在茶林镇，有一位酒糟肉的时间传承东谈主——龙海滨。

这种肉不仅八成弥远存放情色五月天，并且蒸熟即可食用，为龚登科提供了路径中的能量补给。自后，龚登科一举成名，被点为“探花”。

酒糟肉，顾名念念义，所以酒糟腌制而成猪头肉。最初，登科簇新的猪头，用火将其名义的细毛和杂质烧除。接着将烧制焦黑的猪头放入净水中，用刷子刷洗至猪头名义莫得杂质。再将惩处好的猪头切成块状，以便腌制和入味。切好的猪头肉放入大盆中，加入适量的酒糟、辣椒面和盐，充分搅动均匀。酒糟，这种由食粮发酵而来的自然调料，赋予了酒糟肉时辰的滋味和特有的香气，辣椒面的加入也丰富了酒糟肉的口感。搅动均匀的猪头肉装入干净的坛子中，随后将坛子舍弃阴冷处。时辰是食品的老友，“腌制”这种陈腐的方法，在保鲜之余，也巧合地让咱们赢得了与鲜食千差万别、以至愈加甘醇的滋味。历程时辰的滋长，肉块在酒糟和辣椒面的浸润下，光泽变得浓郁且诱东谈主。而与之搭配的，是历程日光晒干、风姿特有的干萝卜丝，它为这谈菜增添一抹清新的口感。蒸，是酒糟肉常用的烹调方式。高压锅蒸8分钟后，每一块肉齐浸满了酒糟的醇香。

张开剩余35%

在双牌，酒糟肉象征着圆满和幸福，是节庆宴席上弗成或缺的一谈菜，更是茶林镇的一张好意思食柬帖。从选材到腌制，再到烹制，每一谈工序齐凝合着双牌东谈主代代相传的灵敏与教学。

色姐姐

龙师父说，等闲会有东谈主来买腌制好的酒糟肉带回家去烹调。跟着时间发展，保鲜技术得到莳植，酒糟肉走出了小镇，走向了更远的方位。这是酒糟的滋味，亦然时辰的滋味、情面的滋味，这些滋味一经在漫长的时光中，和梓乡、乡亲、检朴等状貌和信念会通在通盘，才下舌尖，又上心尖。酒糟肉算作湖南好意思食，不仅意味着双牌东谈主对传统生计方式的某种不绝，还承载着一个千里甸甸的湖南文化符号，超过了其自己所能包含的文化敬爱敬爱。

作家名单：熊涵、段俞泽、李张怡、向丽媛、陈晓艳

交流针织：秦耀华王星情色五月天