色色五月天 秋季孩子长高，吃排骨不如多吃这菜，只长劲不长肉，开胃又下饭！

秋风送爽，恰是躯壳需要仁和滋补的本领。提到进补，很多东说念主第一时辰思到排骨，但今天我要揭秘一说念比排骨更妥当孩子的秋季好菜——萝卜炖牛腩！这说念菜不仅能让孩子们“只长劲不长肉”，还能开胃解馋，保证他们吃得高兴色色五月天，长得健康。

萝卜炖牛腩，看似浅易，实则蕴含大醒目。牛腩手脚牛肉中的精华部位，富含高质料卵白质、铁质及多种维生素，是儿童成长发育的优质能量源。而白萝卜素有“小人参”之称，能消食化积，促进肠胃蠕动，两者沟通既补身又不易上火，是秋季餐桌上的黄金搭档。

【食材清单】

精选牛腩750克，选那带筋带肉的，炖出来才够味。

一个大白萝卜，崭新鲜嫩，甜脆可口。

辅料：香葱、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒少量，还有提味的冰糖和灵魂调料——郫县豆瓣酱。

【最先作念好意思食】

1.备料大变身：牛腩、萝卜切成大块，香料备好，恭候下锅的召唤。

2.牛腩去腥小妙招：冷水下锅，加葱姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，温水洗净，这一步是汤清味好意思的要道。

3.炒制红油香：锅中热油，葱姜爆香后，加入郫县豆瓣酱炒出诱东说念主红油，再下牛腩和各式香料，再加生抽、红烧酱油、蚝油皆上阵，翻炒均匀，香气四溢。

4.啤酒炖肉更鲜好意思：倒入滚水，再加一罐啤酒，啤酒的麦芽香能让牛腩愈加软烂入味，盖上锅盖，小火慢炖40分钟，耐性恭候可口出生。

5.萝卜入锅，仁和炖煮：牛腩炖至软糯，加入白萝卜块，加盐调味，不时小火炖煮20分钟，直到萝卜也化作了仁和的味说念。

6.出锅撒绿，色香味俱全：撒上葱花或香菜，一盘色香味俱全的萝卜炖牛腩就大功凯旋了！

这说念菜，岂论是牙口不好的老东说念主还是正在长躯壳的孩子，都能毛糙享用。牛腩的软糯与萝卜的清甜交汇在一皆，每一口都是满满的幸福感。何况，萝卜还能匡助消化，让孩子吃再多也不怕积食。这个秋天，不妨多给家东说念主作念几次萝卜炖牛腩，让爱与健康同业！

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