成人色五月 汾酒鼎新产物——五台山藜麦酒荣获中国食物工业协会科学手艺奖

中晋设备区资讯 日前，中国食物工业协会对2024年“中国食物工业协会科学手艺奖”拟奖励名堂及东谈主员进行了为期一个月的全网公示，山西杏花村汾酒厂股份有限公司研发的藜麦汾酒荣获科技卓绝二等奖。这是藜麦汾酒继年头赢得中国酒业“青酌奖”后成人色五月，又一次喜获大奖。

山西杏花村是中国白酒的祖庭，6000年前启动酿造举止后延续于今莫得中断过。杏花村用深厚的历史传承，滋长出蜚声中外的幽香汾酒。汾酒东谈主在酿酒历史长河中，不单是赓续着传承，也保握着鼎新，将酒类的酿造原粮和酿造工艺不休改良，引颈世界白酒手艺卓绝，这是汾酒对世界酿造业的深广孝敬。

近代，汾酒的幽香手艺传播到中原各地，生息出酱香、浓香等特色的白酒。如今，汾酒在回应之路上治服前行，汾酒国度手艺中心的科研职责者再次为汾酒的回应助力，鼎新出藜麦汾酒新品类健康型白酒新赛谈。五台山藜麦汾酒以鼎新的酒体、优异的品性获评寰球食物工业“科学手艺奖”，这个奖项是经国度科学手艺部批准的寰球食物行业最高技术奖项之一，亦然中国食物工业科技范围巨擘奖项，含金量高，旨在发布国番邦内开头的食物科技效劳，奖赏对食物科技行状作念出孝敬的组织和个东谈主。

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五台山藜麦汾酒2023年上市即以出众的品性和特等的文化惊艳酒圈，用新酒体、新口感、新体感为健康型白酒确立了标杆。藜麦汾酒是汾酒东谈主潜心六年握续研发的效劳，在工艺、成立、原粮、手艺、理念、文化上均进行了大跨度鼎新，是汾酒近些年高质料鼎新的体现。

藜麦是世界有名的高端健康食材，聚拢国粮农组织推选的全养分食物，有“养分黄金”“食粮之母”“宇航食物”的好意思誉。 汾酒国度手艺中心凭据藜麦的特殊养分结构，在汾酒的传统酿造身手上鼎新出独到手艺和工艺，将藜麦养分元素无缺轻柔在酒体中，使惯例的酸、酯、醇、醛、酮等物资更丰富余够，还额外加多了野蛮白酒中莫得的黄酮、氨基酸、多酚、生物碱等很多有意微量元素，大幅升迁了酒的饮用口感及健康润泽属性。

汾酒对原粮的条目额外严格，基本选拔都培植在北纬38度环境优异的黄金产粮区。 藜麦汾酒的藜麦原粮也雷同来自山西省北纬38度的禅宗圣地五台山上，沐浴晨钟暮饱读山泉水润泽的藜麦品性优异赢得特色农品认定。 山西是文化大省，汾酒文化底蕴深厚，采选五台山藜麦给藜麦汾酒蕴含了更多吉利、禅意的文化属性，赋予藜麦汾酒不落俗套的文化基因。 古有北皆成武帝“吾饮汾清两杯，劝汝于邺酌两杯”，现存饮者“品禅意幽香，享吉利健康”，成为东谈主生好意思谈。

寰球科学手艺奖授予藜麦汾酒，饱读吹了白酒的健康型酒体鼎新，鼓动产业结构提质升级，用科学手艺赋能新质坐褥力，促进行业从被迫内卷转化为主动创造新产物、开辟新赛谈、培育新市集、升迁特色竞争力。同期，在一定进度上，有劲的带动了乡村振兴，为“小杂粮之都”忻州的名优特小杂粮开拓出新的销售渠谈。藜麦汾酒的研发也体现了汾酒股份公司国企的担当，以特色文化为纽带联袂杂粮产地一谈高质料、品牌化共赢发展，将传统乡村融进可握续发展的新产业中。 （王新）

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来源：汾酒集团

剪辑：韩生龙成人色五月

发布于：山西省