色色五月天 一顿冻10斤饭，打工东说念主运转平允预制菜

作家：碳酸狗色色五月天

打工东说念主正常谭及对伙食的条件，总会默许“好意思味”“低廉”“健康”是三个互斥的选项。不管何如选，都只能能同期昌盛两点。

是以全球不管是吃7、80元一顿的轻食，如故20元以内的全碳水穷饱饭，都会吃得心应许意。内心即便有所不悦，也会自动给我方洗脑：“这就是生计。”

如今一种堪称“冻门”的新兴饮食花样，却粉碎了打工东说念主的这一饮食原则。加入“冻门”的打工东说念主，能以低廉的价钱，吃到养分平衡、还无需每天专程下厨的好饭。

所谓冻门，大约不错联贯为一种平允预制菜。打工东说念主需要先采购无数食材，连气儿作念出迷漫吃一周的大锅饭，随后按量分装冻入冰柜中。食用时只需在微波炉内加热5-7分钟，即可好意思好意思享用。

“分裂在于，吃工场预制菜就像是开盲盒，你根柢无法阔别它原料的锐利，以及到底加了若干科技和狠活。而吃平允冻菜，则能同期兼顾省事和坦然。”

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打工东说念主平允的健康冻菜/图源@Huangyiyun

有东说念主当先传奇冻门时，还对它抱有偏见，以为“再好意思味的饭菜在雪柜冻一周，也会变味串味，被冻干水分之后从头鲜饭菜变质成腊味饭。”

但全球只须吃过一次冻菜，便会澈底清除对它的不悦。“冻菜乍一看卖相很差，因为冷冻后色香味都会销毁，看起来很昏黑。但加热后，便会坐窝重返芳华，变得喷香红润。除非你是资质异禀的好意思食家，不然很难吃出来解冻后的高汤、炒蛋、红烧肉，和现炒的有什么分裂。尤其是像卤味和炖菜，在雪柜里放个几天以致更入味。”

尽管一些养分大师，总会辅导全球“饭菜放在雪柜里的本事深刻，会形成养分流失”。但对更看重性价比的打工东说念主而言，这点反作用大可忽略不计。

“对总吃夜宵下昼茶、一天至少吃4顿的打工东说念主而言，比起养分匮乏，全球更牵记的是养分过剩导致肥美。有科学参议标明，像米饭馒头之类的碳水，若是冷冻后再吃不错裁汰升糖速率，反倒更健康。”

持久以来，能坚握带饭上班的东说念主，都是在占据职场蔑视链尖端的一群东说念主。

“他们名义上带的是三菜一汤，本色上是在自大我方的使命性价比高。每天无需加班太久，有充足的本事回家作念饭，开荒起有趣生计的东说念主设。”

而打工东说念主加入冻门的门槛，则低了很多。“使命劳苦的东说念主，只须每周能抽出3小时，便不错管束好一周的使命餐。”

北漂两年的小丙，自从成为冻门信徒后，才运转持重作念饭。

夙昔他总以为在一东说念主食的前提下，作念饭反倒是件不合算的事情。“吃份快餐只需要20块钱就能吃3个菜，但我方炒菜，光是买多样油盐酱醋、葱姜蒜等调料，就得花4、50。况且我方买菜总截至不好量色色五月天，一不耀眼就会剩菜花费。”

“但若是你平允冷冻菜，便能言之成理地去大集批发蔬菜，价钱比某象超市还低廉三分之一。以致还能专挑菜价低的时候去抄底进货，把菜商场逛成稳赚的期货商场。”

对使命节拍极快的东说念主而言，别说吃饭，就连喝水都必须狼吞虎咽才来得及。全球加入冻门最大的平允之一，就是能将吃饭所需的本事压缩到极致。

“独一刚入职场的新东说念主，才会以为外卖是最浅易的干饭花样。老手会在饭点前20分钟，就溜进茶水间里，把冻好的饭放进微波炉里。只需要高火叮7分钟，就能吃上热乎饭。恭候时还能顺遂作念一杯咖啡，把下昼茶也一并处分了。这么别东说念主都在急头白脸冲下楼取外卖时，他们依然进食收场，在工位舒舒坦服睡午觉了。”

菜买多的时候，作念成冻菜不错吃很久/图源@丁言一

一些最预防的打工东说念主，诚然不吃预制菜，却会把各大品牌的预制菜作为参考菜谱。

“因为不是系数的饭菜经过冷冻后都不会变味，比如西葫芦和菜花经过复热，就会变得软塌塌。但那些能被预制菜厂家选中的菜肴，比如宫保鸡丁、梅菜扣肉、醋烧茄子，都是经过数轮筛选，才被留住的耐放菜式。”

冷冻包子加热后依旧松软可口/图源@Violet

很多已婚中年东说念主，以致把平允冷冻菜，作为了处分家庭矛盾的全能钥匙。“当你有了孩子后，就得每天给娃作念饭。单干不均匀，就会容易引起细君矛盾。”

“若是给娃吃冷冻菜，全球就大肆多了。每周只需要合资下厨一趟，就能处分我方和娃的30几顿饭。经由不仅能加深情谊，还能在使命日时腾出更多本事，留给两口子相易情谊，无用一起元气心灵都耗在了养娃上。”

打工东说念主平允的冻菜/图源@圈圈能够不圆

沪漂3年的东北女孩小李，早在两年前就加入了冻门。打算不仅是为了处分一日三餐，亦然为了给生计构建安全感。

“可能在外东说念主眼里，我月入两万依然很光鲜了。但扣除五险一金的用度，还有每个月6千多的房租等开销，我若是不在吃上省着点，就只能当蟾光族。”

“总吃穷饱饭，会有种过度怠慢我方的内疚感。吃平允冷冻菜，念念到是亲手制作的饭菜，若干能感到一些典礼感。而且每次拉开雪柜，看到垒成小山一般的冻菜时，也会感到异常昌盛。就像是一个老田主，在玩赏我方堆满了的粮仓。”

对打工东说念主而言，加入冻门不仅是能填饱肚子，也能推拿打工东说念主紧绷的神经。

“很多东说念主正常就爱看洗地毯、修马蹄之类的解压视频，享受那种放空大脑，机械化叠加一件粗心事情的乐趣。而平允无数冻菜的经由，无意能昌盛他们的这种偏好。”

“当你连气儿切5公斤牛肉时，会嗅觉我方像个不带情谊的屠户，发泄掉了很多积压在心底的暴力逸想。而切胡萝卜、土豆、洋葱这些蔬菜时，咔嚓咔嚓的切菜声，更是犹如ASMR一般，能抚平你每根轻狂的神经。”

刚加入冻门的一又友，可能会因为厨艺不精，而出现翻车的情况。因此很多冻门前辈，老是乐于共享很多冻菜妙技。

“比如冻菜加热后，保握口感的诀要之一，就是千万不要解冻后再下锅。因为解冻经由中，蓝本汁水鼓胀的食材，很可能会因为放手本事太久而干瘪或变味。正确作念法是斗胆干，平直把冰块丢进微波炉里就行。念念要保握最好口感，不错给饭菜上喷几下水再热。”

“用一次性饭盒装菜的东说念主，能够率是怕勤恳的P东说念主。J东说念主则会用体积更小的密封袋装饭菜，这么不错更高后果地行使雪柜空间。而那些不愿用微波炉、坚握用炒锅加热冻菜的选手，则是最介意生计典礼感的一群东说念主。”

冻门让打工东说念主带饭越来越极简了/图源@空闲小甜贝

一些狠东说念主以致会一次性作念4、50顿饭菜，每逢作念饭日，使用的燃气量以致会让物业牵记他家是不是煤气显露了。若是被东说念主质疑这么会不会有食物安全的问题，他们就会拿出科学依据讲意旨。

“有东说念主牵记冻菜和剩菜雷同，反复加热后会产生亚硝酸钠。其实只需要在作念饭的时候，先不加盐，比及加热时再放就不错了。还有正常饭菜放深刻会变质，是因为密封不到位，以及在常温环境下放太久，导致细菌增生。”

“是以平允冷冻菜时，只须作念到刚出锅，就把饭菜趁热分装好，放进雪柜里就不错。定心，即便它尚多余温，也不会在雪柜里爆炸的。”

最早创立冻门的东说念主，其实不是现代打工东说念主，而是他们的爸妈。“父母连接会在秋天杀青时，在雪柜囤积无数的蔬菜，以防冬天时的菜价飙升。比如秋天10块一斤的西红柿，到了冬天至少会涨到20元。”

有了爸妈严选作为背书，打工东说念主便快慰理得地吃起了冻菜。“起码爸妈得知后，不会爱好或是指责我，反倒会主动帮你补充雪柜里的冻菜弹药库。”

很多打工东说念主，也会把一雪柜的冻菜，作为我方被家东说念主宠爱的评释。

小李说，“东北独生女的幸福勋章之一，就是你的雪柜里，满满当当塞着老妈准备的冻饺子，老爸冷冻的杀猪菜，和爹妈专程从旧地背来的杰作大冻梨。当你吃上冻菜后，便会光显，它名义的白霜少许也不冰冷，是爱与好意思味的结晶。”

一些资深冻门信徒，以致会特意买一个大冰柜。内部塞满周末批量制作的好菜，从红烧肉到炒三丝，一周吃得井井有条，像是策动一家我方的袖珍食堂。

“对全球而言，冻门不仅是一种饮食花样，更是一种赢得生计掌控感的战略。整王人罗列的饭菜，一顿顿有备而来的饭，都让东说念主找到层次和安全感。告诉我方——不管外界怎样失控色色五月天，至少在这件小事上，我不错祥和好我方。”

发布于：辽宁省