导语：“五月吃一瓜色色五月天，中药无谓持”，立夏前多吃它，鲜嫩养分高，唾手一炒，大东谈主小孩皆爱吃！

巨匠好，我是傻姐好意思食，生涯中惟有好意思食和好意思景弗成亏负。眼瞅着日期一翻，立夏就要到了，这天气是一天比一天热得真的。大中午外出漫步一圈，满街皆是短袖短裤，太阳晒得东谈主直冒汗，连空气里皆飘着一股“夏灵活的来了”的躁动劲儿。不外嘛，天气再热也挡不住吃货们逛菜阛阓的关怀！毕竟这技巧的瓜果蔬菜啊，那叫一个鲜嫩鲜嫩，价钱还至极友好——菠菜5毛一斤自便挑，蒜苔两块钱能拎一大把，西葫芦更是低廉到笑，1块5一斤，个个嫩得能掐出水来！

哥要搞

今早赶集，刚走到菜摊前，就被一堆翠绿翠绿的西葫芦勾住了魂。摊主大姐关怀得很：“这瓜刚摘的，嫩着呢！回家切片自便一炒，比肉皆香！”我上手一摸，表皮光滑带点绒毛，指甲轻轻一掐，脆生生的手感，尽然清新！立马掏钱买了几个，心里洽商着：今天必须整一盘【素炒西葫芦】，给全家东谈主开开胃！

这谈素炒西葫芦，我拍胸脯保证：零难度、超下饭、10分钟惩处！ 食材皆是菜阛阓唾手能买的，资本不到8块钱，滋味却能鲜到全家抢着夹！连忙记下这配方，保准你吃完还念念作念。

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【素炒西葫芦】 所需食材：西葫芦、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、小米辣、大蒜、味极鲜、蚝油、白糖、盐、食用油

【具体作念法】1、西葫芦无谓削皮！洗净平直对半切开，挖掉中间的软瓤（这一步是要道，否则炒完容易出水），切成薄片备用。胡萝卜削皮切菱形片，黑木耳撕成小朵，小米辣切圈，大蒜剁成末。鸡蛋打散，加一丢丢盐和净水（这么炒出来更嫩），热锅凉淘气散，炒成嫩嫩的蛋块盛出备用。

2、锅里再加点油，小火炬蒜末、小米辣煸出香味（凝视别糊了！），先下胡萝卜片翻炒到略微变软，再倒入黑木耳，“刺啦”一声，香味顿然爆炸！

3、转大火，把西葫芦片“哗啦”倒进去，快速翻炒个1分钟，这技巧的西葫芦会微微透亮，但还保持着脆劲儿。接着把鸡蛋倒回锅里，加1勺味极鲜、半勺蚝油、一撮白糖（提鲜不抢味），终末撒点盐，翻炒均匀就能关火！

这盘菜一上桌，全皆是餐桌上的“东谈主气王”！西葫芦裹着鸡蛋的香气，咬下去“咯吱”一声，清甜汁水在嘴里爆开；黑木耳吸饱了酱汁，脆嫩弹牙；胡萝卜自带甜味，再加上小米辣的微微刺激，档次感平直拉满！配米饭、卷饼、致使拌面条皆无敌，我家娃每次连盘底的汤汁皆要拿勺子刮干净！

要道辅导：全程大火快炒，西葫芦炒深切会软塌，口感就不脆嫩了！从下锅到出锅，为止在3分钟内，保证每一口皆鲜灵灵的！

老话常说“五月吃一瓜，中药无谓持”，说的即是这应季的西葫芦！立夏前后恰是它最鲜嫩的技巧，价钱低廉、养分丰富，要道是作念起来太省事了！放工回家懒得折腾，切一切、炒一炒，5分钟端上桌，比点外卖还快。要道是全家长幼皆爱吃，认知不浓重，夏天吃再恰当不外！

对了，西葫芦的避讳服法可多了去了！切片焯水凉拌，清甜爽口；切丝和面粉摊成糊塌子，外酥里嫩；致使切块炖汤，鲜味十足……不外要说最下饭的，还得是今天这个素炒西葫芦！

立夏将至，连忙去菜阛阓薅把清新的西葫芦吧！ 花小钱吃大餐，唾手一炒鲜掉眉毛，这才是夏天该有的滋味呀～ 你还有哪些西葫芦的至人服法？挑剔区唠唠色色五月天，馋哭相近小孩！

发布于：山东省